【時短、簡単】スポンジケーキのレシピ【ベーキングパウダーなし、薄力粉OK】

作るのにハードルが高いスポンジケーキを極力簡単に、そして時短レシピで作ってみませんか？

ケーキの型に合わせた４号、５号、６号、７号、８号と、それぞれの分量付きで、ベーキングパウダーなし、薄力粉でもOKです。

子供たちへのちょっと豪華なおやつとして生クリームやフルーツ、ジャムなど乗せるのがオススメです。

必要な器材など

スポンジケーキの材料としては基本的にはこれだけで充分ですが、バニラエッセンスがあれば数滴たらしても良いでしょう。

また、生クリーム、フルーツ類もつければより豪華になりますよね。

我が家で最近作った時は、生クリーム、いちごジャム、冷凍ブルーベリーをトッピングしました！

ホールの大きさ別の分量は下記ご参照ください。

ちなみに我が家にある型はどう測っても「22.5cm」だったのですが、７号の分量で作りました。

小麦粉と砂糖は「同じ量が基本」だそうですが、適宜調整いただけたらと思います。

1.型にクッキングシートを貼って準備をします。

2.バターを電子レンジで溶かします。

3.オーブンを170℃に加熱します。

4.ボールに砂糖と卵を入れてミキサーでかき混ぜます。

卵白と卵黄を分けて行う方法が丁寧ですが、今回は簡単・時短ということで、普通に分けずにかき混ぜます。

「時短」の為、最初は高速でかき混ぜ、白くなってきたら低速でキメこまかく混ぜます。

要は、キメ細かい泡立ちであればあるほどふっくら焼きあがります。

俗にいう「ツノが立つほど」と形容されますが、目安は下の画像くらいです。

5.小麦粉をふるいながらボールに入れます。1.のバターも入れてなるべく泡を消さないように意識しながら混ぜます。

6.型に流し込みます。

7.オーブンで２５分程度焼きます（焦げないように20分くらいから様子を見ることをオススメします）。

オーブンから取り出した後、中央を竹串などで刺し、液が付いていなければ焼き上がりです！

ケーキ作りに必須の器具類について、一式で揃えられる商品がありましたので紹介します。

ご参考までにどうぞ。